• · Listo en 1 hora apróximadamente
  • · Porción para 4 personas

INGREDIENTES

  • 1 pollo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ manojo de cilantro
  • 4-5 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 cucharadita de adobo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua
  • ½ naranja agria
  • ½ libra de ejote
  • Sal al gusto

PREPARACION

  1. · Lavar el pollo y partirlo en porciones.
  2. · En un recipiente pequeño machacar bien el ajo y el orégano, luego agregarle el adobo, sal y el jugo de naranja agria.
  3. · Con esta mezcla sazonar el pollo.
  4. · En una olla mediana poner el aceite a calentar a fuego alto.
  5. · Cuando el aceite esté bien caliente poner el pollo a dorar un poco.
  6. · Mientras el pollo se dora diluir la pasta de tomate en 2 tazas de agua.
  7. · Agregar esta mezcla y el cilantro al pollo dorado.
  8. · Tapar la olla y bajar a medio fuego.
  9. · Cuando el pollo esté blando agregar los ejotes.
  10. Cocinar hasta que los vegetales estén blandos.

Puede servirlo con una porción de arrocito blanco.  ¡Buen apetito!

Foto: MR/EB