- · Listo en 1 hora apróximadamente
- · Porción para 4 personas
INGREDIENTES
- 1 pollo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ manojo de cilantro
- 4-5 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de adobo
- 3 cucharadas de aceite
- 2 tazas de agua
- ½ naranja agria
- ½ libra de ejote
- Sal al gusto
PREPARACION
- · Lavar el pollo y partirlo en porciones.
- · En un recipiente pequeño machacar bien el ajo y el orégano, luego agregarle el adobo, sal y el jugo de naranja agria.
- · Con esta mezcla sazonar el pollo.
- · En una olla mediana poner el aceite a calentar a fuego alto.
- · Cuando el aceite esté bien caliente poner el pollo a dorar un poco.
- · Mientras el pollo se dora diluir la pasta de tomate en 2 tazas de agua.
- · Agregar esta mezcla y el cilantro al pollo dorado.
- · Tapar la olla y bajar a medio fuego.
- · Cuando el pollo esté blando agregar los ejotes.
- Cocinar hasta que los vegetales estén blandos.
Puede servirlo con una porción de arrocito blanco. ¡Buen apetito!
