Hola amigos/as, aunque en San Blas hace calorcito una sopita nunca cae mal. En esta oportunidad vamos a presentar una receta para hacer una sopa de tomate.

Porción para 4 platos.

Ingredientes:
● 15 tomates medianos
● 5 dientes de ajo
● 1 cebolla grande
● 2 cucharadas de aceite de oliva
● 1 taza de hojas de albahaca
● 1 taza de caldo de pollo o vegetal
● Sal y pimienta al gusto
● 4 cucharadas de crema (opcional)
● 4 rodajas de pan tostado

Procedimiento:
● Precalentar el horno a 400 grados F o 204 Centígrados
● Cortar los tomates en cuatro partes
● Colocarlos en un recipiente para hornear
● Agregar al recipiente los cinco dientes de ajos sin pelar, la
sal y la pimienta
● Agregar medio chile de su preferencia si le gusta la comida
picante
● Hornear el contenido por un período de 30 a 40 minutos
● Freír en aceite de oliva la cebolla, en una cacerola por un
período de 6 a 7 minutos
● Mezclar la cebolla frita y los tomates horneados y agregar
el caldo y la albahaca
● Licuar toda esa mezcla de ingredientes, dejar enfriar para
licuar, o colocar en vaso de licuadora con tapadera abierta
para que no explote la mezcla
● Hervir en una olla lo licuado por un período de 20 minutos.

A la hora de servir:
● Agregar una cucharada de crema a cada plato (opcional)
● Acompañar cada plato con una rodaja de pan tostado y
una hoja de albahaca para decoracion. espolvorear con polvo de queso parmesano.

¡Espero les guste!