Hola vecinos de San Blas. En esta ocasión vamos a hacer unos taquitos de pollo, pero vamos a sustituir la tortilla con hojas de lechuga. Porción para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 lechuga romana
- 2 pechugas de pollo
- 4 dientes de ajo
- 2 limones
- 2 tomates medianos
- 1 cucharada de cilantro bien picadito
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de cebolla picada
- Queso rallado
- Sal al gusto
Procedimiento
Preparando el pollo:
- Cortar las pechugas de pollo a lo largo lo más delgadas posible (aproximadamente hacer 3 pedazos por pechuga)
- Colocar la pechuga en un recipiente
- Agregarle el ajo bien picadito, el aceite, el jugo de un limón y sal al gusto
- Calentar la cacerola a fuego alto y cuando esté caliente agregar el pollo y cocinarlo por aproximadamente cinco minutos cada uno de los lados de la pechuga
- Luego sacamos el pollo de la cacerola
Preparando el chimol:
- Picar los tomates y ponerlos en un recipiente
- Agregar la cebolla picada, el cilantro y el jugo de medio limón, probar para ver si necesita más limón
Armando el taquito:
- Partir el pollo a lo largo, tipo fajita
- Colocar en un plato una hoja de lechuga
- Colocar sobre la lechuga pedacitos de pollo y chimol
- Colocar sobre el pollo y el chimol queso rallado
A disfrutar nuestros taquitos nutritivos y saludables
¡Espero que les guste!
