En esta ocasión queremos compartirles una receta de desayuno Dominicano. La comadre de una de nuestras redactoras oriunda de Quisqueya nos preparó este delicioso desayuno. Esperamos que ustedes lo añadan a su libro de recetas.

Porción para 2 personas.

Ingredientes:

  • 4 guineos verdes de cualquier variedad
  • 2 huevos
  • ½ libra de salami rodajeado
  • ¼ de libra de queso para freir
  • ¼ de cebolla roja
  • ½ naranja agria
  • 3 cucharadas de vinagre diluído en 2 cucharadas de agua
  • Sal

Procedimiento

  • Pelar los guineos
  • Salcocharlos por aproximadamente 10 minutos
  • Poner en una cacerola dos cucharadas de aceite para freír
  • Freír el queso, luego sacarlo y freír los huevos (estrellados)
  • Cortar la cebolla delgadita y freirla un poco
  • Agregar a la cebolla frita (no quemada) el jugo de la naranja agria o del vinagre diluído
  • Agregar sal al gusto

Para servir

  • Poner en un plato los guineos
  • Colocar sobre los guineos el queso, el huevo estrellado y una o dos cucharadas de la cebolla
  • Colocar las rodajas de salami al lado de los guineos

¡Esperamos que lo disfruten!