En esta ocasión queremos compartirles una receta de desayuno Dominicano. La comadre de una de nuestras redactoras oriunda de Quisqueya nos preparó este delicioso desayuno. Esperamos que ustedes lo añadan a su libro de recetas.
Porción para 2 personas.
Ingredientes:
- 4 guineos verdes de cualquier variedad
- 2 huevos
- ½ libra de salami rodajeado
- ¼ de libra de queso para freir
- ¼ de cebolla roja
- ½ naranja agria
- 3 cucharadas de vinagre diluído en 2 cucharadas de agua
- Sal
Procedimiento
- Pelar los guineos
- Salcocharlos por aproximadamente 10 minutos
- Poner en una cacerola dos cucharadas de aceite para freír
- Freír el queso, luego sacarlo y freír los huevos (estrellados)
- Cortar la cebolla delgadita y freirla un poco
- Agregar a la cebolla frita (no quemada) el jugo de la naranja agria o del vinagre diluído
- Agregar sal al gusto
Para servir
- Poner en un plato los guineos
- Colocar sobre los guineos el queso, el huevo estrellado y una o dos cucharadas de la cebolla
- Colocar las rodajas de salami al lado de los guineos
¡Esperamos que lo disfruten!
